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怎样才能成为一名绵柔的品酒师

编辑: 小丽 发布时间:[ 2018-5-16 9:28:44 ] 信息分类: 白酒代理

  在不少人看来,品酒师是一个高端甚至有些神秘的职业。

  优雅地轻摇杯子,细细地品上几口,品酒师们就能轻易的说出酒的品种、产区、年份,甚至对某款酒在生产工艺上存在的缺陷都能细细道来。听起来有点不可思议,但事实上,一名优秀的品酒师确实具备这些“神乎其技”的本领。

  那么今天,我们就来聊聊,怎样才能成为一名品酒师。

  首先,要有一个“超级舌头”

品酒师

  美国“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克,在世界品酒业中可谓一言九鼎。在多次采访中,帕克提及自己的鼻子和味蕾拥有照相机一样的功能,可以准确无误地记住葡萄酒的所有特征。为此,他为他的鼻子和舌头投了100万美元的保险。

  为什么品酒师的鼻子和舌头如此值钱?

  这是因为品酒师必须要有异于常人的嗅觉与味觉。如果在舌尖随意画出4mm*4mm大小的部位,普通人区域内的味蕾数量大约有15个,而拥有品酒天赋的人往往不能低于20个。

  再次,要有“清心寡欲”的决心

  人们常说“美酒佳肴”,可对品酒师而言,越可口的佳肴,越是品酒的敌人,一丝一毫的异味都有可能影响最终的判断。

  洋河品酒师李薇来自“辣椒之乡”,因为职业的原因,饮食习惯也发生了改变。为了调和自己与家人的口味,李薇干脆每天烧两种饭菜,逢年过节回老家,婆婆也只得给她吃小灶。

  一旦进入品酒这个圈子,不仅要远离香辣美食、香水靓妆,过着清心寡欲的生活,还需要日尝百次酒,刺激程度不亚于每时每刻咀嚼花椒与辣椒。因反复评酒,品酒师们原本淡红色的舌苔被灼烧成黄色,进而变黑、无法恢复,于是这些“舌尖上的艺术家”也被称为“黑舌面”。

  最后,要有好师傅的“言传身教”

品酒师

  这个职业,光靠天赋和努力还不够,必须要有专业人士的引领才能少走弯路。

  洋河“千人品酒师计划”被许多人比作品酒师“梦工厂”,每年光品酒就消耗了5吨多的白酒,而这里面最贵的梦之蓝基酒,可以说每一斤换一部苹果电脑一点都不过分。不仅如此,洋河还花费了数百万从别的酒厂采购不同香型的白酒来品鉴,以提升“好舌尖”在行业的战斗力。

  从这里走出去的品酒师人才,在数次全国品酒大赛上,都取得了很好的名次。在2018年全国品酒师大赛中,洋河酒体设计中心的陈力摘得桂冠,前十名中,洋河股份占据四席,是所有参赛酒企中最多的企业。

品酒师

  目前,洋河的专业品酒师已达千人,在全国同行业堪称数量之最;品酒师中等级最高的“国家级”品酒师,全国约200位,洋河独占30位,超过十分之一。

  最近,

  洋河股份2018年度“千人品酒师计划”再次启动。

  如果你能满足以上三个条件,

  假以时日,

  你就是洋河的下一位“国酒大师”!

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