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用冰箱给葡萄酒降温需要冻多长时间,怎么降温

编辑: 小丫 发布时间:[ 2018-5-11 8:56:57 ] 信息分类: 红酒代理

  摘要:为了让酒达到最佳的状态,将酒调整至它的最佳侍酒温度十分重要,这就意味着有时候我们需要将葡萄酒适当的冰镇一下,虽然冰镇葡萄酒最常用的是冰桶和冰块,但对于家中没有这些材料的酒友来说,冰箱也能用来给葡萄酒降温。

  一、起泡酒:在一定的温度下,溶解在酒液中的酵母会为起泡酒带来饼干、坚果和奶油等香气。但是,如果温度太低,这种现象就不会发生了。因此不要把起泡酒冰的过冷,最好保持在7度到10度之间。  (推荐阅读:一张图测出你最想喝什么葡萄酒

用冰箱给葡萄酒降温需要冻多长时间,怎么降温

  冷冻时间:

  1. 冰箱冷藏室:2.5小时

  2. 冰箱冷冻室:20-25分钟

  3. 冰桶(水加冰块):10分钟  (推荐阅读:十二星座的人喝醉之后酒言可信度

  二、白葡萄酒:如果温度太低,白葡萄酒的香气和风味就会减弱,而如果温度太高,葡萄酒的酸度、矿物质以及风土特征也表现不出来。酒体偏轻的白葡萄酒需要较低的冰镇温度,大概在7度左右,而酒体偏重的白葡萄酒则需要较高的冰镇温度,大概在10度左右。

用冰箱给葡萄酒降温需要冻多长时间,怎么降温

  冷冻时间:

  1. 冰箱冷藏室:轻酒体2.5小时,重酒体2小时

  2. 冰箱冷冻室:轻酒体25分钟,重酒体20分钟

  3. 冰桶(水加冰块):轻酒体10分钟,重酒体6分钟

  三、红葡萄酒:如果温度过高,红葡萄酒就只有酒精味、果味和橡木的味道,而如果处于18度到20度的时候,红葡萄酒则会变得更新鲜且更有活力。

用冰箱给葡萄酒降温需要冻多长时间,怎么降温

  冷冻时间:

  1. 冰箱冷藏室:40分钟

  2. 冰箱冷冻室:6分钟

  3. 冰桶(水加冰块):3分钟

  四、甜酒:像苏玳这样的甜酒,最好的饮用温度应该是在4度左右,这样能够更加突出酒的酸味,而不会喝起来很腻。

用冰箱给葡萄酒降温需要冻多长时间,怎么降温

  冷冻时间:

  1. 冰箱冷藏室:2小时45分钟

  2. 冰箱冷冻室:30分钟

  3. 冰桶(水加冰块):11分钟

  五、加强酒:像波特这种加强酒如果温度过高,酒精味就会特别突出,所以,加强酒最好的饮用温度在16到17度。

用冰箱给葡萄酒降温需要冻多长时间,怎么降温

  冷冻时间:

  1. 冰箱冷藏室:45分钟

  2. 冰箱冷冻室:7分钟

  3. 冰桶(水加冰块):4分钟

  看来,还是冰桶效率高,但是要想喝到美味葡萄酒,家里只有冰箱的酒粉们还是耐心等一等吧!  (葡萄酒研究)

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